JABLEČNÉ MUFFINY | VEGAN

Ahoj! :)

Dneska to bude recept na tyhle krasavce, který vyšly tak o 200% líp než jsem čekala. Jsou nadýchané, vláčné a navíc neskutečné dobré :D Nevím, čím to je, ale přijde mi, že ty veganské recepty mi vychází nějak líp než normálně, každopádně si nestěžuju a jen doporučuju :)

Budeme potřebovat:

• 100 g celozrnná špaldová
• cca 50 - 80 ml neslazené mandlové mléko
• 100 g banánovo - jablečného pyré
• Rozinky, vlašské ořechy dle libosti
• Skořice
• Šťáva z 1/2 citronu
• Vajíčko z lněného semínka
• 25g třtinového cukru
• Jablko
• 1/2 kypřícího prášku

Jako první si vytvoříme vajíčko, které se skládá z lžíce namletých lněných semínek a tří lžic vody a necháme odstát. Potom si v míse smícháme suché ingredience jako mouka, rozinky, nasekané vlašské ořechy, skořice, třtinový cukr a kypřící prášek. Postupně ke směsi přilijeme pyré (já použila Kubíka v "cucací" taštičce pro děti bez cukru :D) a vmícháme mléko - těsto by nemělo být úplně řídké. Celé mi to vyšlo na sedm muffinů
Do druhé misky jsem nastrouhala jablko, které jsem ochutila citronovou šťávou a provoněla skořicí. Jako poslední krok jsem na každý muffin dala přibližně lžíci jablkové směsi, kterou jsem do nich trochu vtlačila a pekla na 180°C přibližně 15 minut. Dobrou chuť! :)